Rosbife de Filé Mignon
Ingredientes
- 1,2kg de filé mignon bem limpo, em 1 só pedaço
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta do reino a gosto
Tempere a carne com sal e pimenta. Regue com azeite o fundo de uma frigideira média e aqueça bem.Coloque a carne e, sem mexer ou espetar, doure bem de um lado e só depois vire para dourar dos demais. Desligue o fogo e espere repousar um pouco antes de cortar para não perder o sulco da carne.
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