Creme de queijo

Bolo de coco

Batata recheada com rosbife de filé mignon

 

Rosbife de Filé Mignon

 

 Ingredientes

• 1,2kg de filé mignon bem limpo, em 1 só pedaço
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
          Tempere a carne com sal e pimenta. Regue com azeite o fundo de uma frigideira média e aqueça bem.Coloque a carne  e, sem mexer ou espetar, doure bem de um lado e só depois vire para dourar dos demais. Desligue o fogo e espere repousar um pouco antes de cortar para não perder o sulco da carne.

Salada de cuscuz marroquino

Leve, saborosa... isso basta. 

Ingredientes: 

1 xícara (chá) de cuscuz marroquino 

1 cenoura média ralada

1/2 pimentão verde

1/2 cebola roxa

1 xícara (chá) de tomate-cereja 

1 xícara (chá) de caldo de legumes (se for usar cubo, dissolva apenas 1)

suco de 1 limão 

2 colheres (sopa) de azeite 

2 colheres (sopa) de salsinha picada

2 colheres (sopa) de hortelã picada

Modo de Preparo

Corte o pimentão e a cebola em cubinhos bem pequenos. Corte os tomates ao meio. Reserve.

Numa panela, coloque a água e o caldo de legumes. Leve ao fogo alto. Quando ferver, acrescente os legumes e deixe cozinhar por 5 minutos com a panela tampada.

Numa tigela grande, coloque o cuscuz marroquino e regue com o caldo quente de legumes. Tampe a tigela com um prato para o cuscuz hidratar e cozinhar no próprio vapor. Quando esfriar, solte o cuscuz com um garfo. Adicione os ingredientes restantes e misture bem. Sirva à temperatura ambiente ou leve à geladeira e sirva frio.

Espaguete à carbonara

Pratico, rápido e saboroso! Simples assim!

Ingredientes: 

• 500 g espaguete
• 1 colher (sopa) de manteiga ou azeite a gosto
• 300 ml de creme de leite fresco
• 150 g de bacon
• Noz moscada a gosto
• ½ cebola ralada
• 3 gemas
• Queijo parmesão ralado grosso
• Sal a gosto

 Modo de preparo: 

Frite o bacon e escorra. Em uma panela coloque a manteiga e a cebola até dourar. Acrescente o creme de leite mexendo sempre até começar a ferver, desligar o fogo e coloque as gemas uma de cada vez, batendo rapidamente. Tempere com a noz moscada e o sal. 

Acender o fogo, e mexer sempre até que o molho fique cremoso. Colocar o espaguete já cozido juntamente com o molho em uma panela. 

Misturar bem colocar o bacon e levar tudo ao forno por 5 minutos coberto com queijo parmesão. 

Bacalhau ao forno

O mais especial de uma receita é ver pessoas que não gostam de certo ingrediente saboreá-lo com prazer. Essa é uma dessas receitas. 

Ingredientes: 

• 1 kg de bacalhau
• 1/2 kg de batata em rodelas grossas cozidas
• 1/2 kg de cenoura em rodelas finas cozidas
• 2 cebolas grandes em rodelas
• 2 tomates vermelhos sem pele e sem sementes
• 1 pimentão em rodelas 
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• Leite de coco
• Alho, sal, coentro e azeite de oliva a gosto
• Azeitonas sem caroço picadinhas

Molho:

• 2 copos de leite
• 1 1/2 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 ovo
• 1/2 xícara de creme de leite
• Noz-moscada, pimenta-do-reino.

Modo de preparo:

Dessalgue o bacalhau, escalde em água fervente e remova pele e espinhas. Coe a água da fervura e reserve. Em uma panela coloque azeite de oliva e as cebolas em rodelas e leve ao fogo para dourar, adicione os tomates, o pimentão, as azeitonas picadas,  o bacalhau, o extrato de tomate, o leite de coco e um pouco da água do bacalhau reservada (aproximadamente 1/2 xícara). Em seguida acrescente a pimenta e o coentro. Deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos.

Molho:

Bata no liquidificador o leite, o trigo e a manteiga, leve ao fogo e mexa  até engrossar. Desligue o fogo e junte o creme de leite, a noz-moscada, a pimenta-do-reino, o sal e o ovo batido.

Em uma forma grande coloque em camadas a batata, a cenoura, o bacalhau e em seguida cubra com o molho. Leve ao forno para gratinar.

Sirva com arroz branco

Brownie

Pedido feito, pedido concedido! Foi assim que cheguei a essa receita. Um pedido do Charles.
Eis a receita dessa maravilha super fácil de fazer e super saborosa. Um deleite para os amantes de chocolates.

Ingredientes:
6 colheres de margarina sem sal em temperatura ambiente.
4 ovos
2 pitadas de sal
1 colher de chá de essência de baunilha
3/4 xíc. chá de achocolatado
1/2 xíc. chá de chocolate em pó
200 g de chocolate meio amargo pícado.
1/2 xíc de chá de castanha de caju picada

Modo de preparo:

Misture os ovos e o açúcar. Vá acrescentando aos poucos os outros ingredientes até formar um creme uniforme. Despeje em uma forma coberta com papel manteiga e leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos.
Sugestão para servir: Sirva ainda quente com sorvete de creme.
Bon apetit!