Antepasto de berinjela

Excelente entrada. Essa receita é fácil, muito boa. Sucesso!  

Ingredientes:

• 2 berinjelas grandes cortadas em cubinhos
• 1 pimentão verde cortado e cubinhos
• 1 pimentão amarelo cortado em cubinhos
• 1 pimentão vermelho cortado em cubinhos
• 1 cebola média cortada em cubinhos
• 250 ml de azeite 
• 1 vidro de azeitonas sem caroço cortadas
• Sal a gosto

Modo de preparo: 

Cozinhe as berinjelas em água com sal até ficarem macias. Em um refratário misture com todos os outros ingredientes e acerte o sal. Pronto para servir. :) 

Fiquem com Deus! 

Beijos